朔日餅

三重県伊勢赤福5月の朔日餅が手に入りました。端午の節句、祝い菓子の柏餅柏は新緑が育つまで、親葉が枯れないということで子孫繁栄を祈ってきたお餅です。包む手さばきが、神前のかしわ手に似ています。中の餡はこし餡で、滑らかな食感です。甘すぎず、何個...

伊勢型紙の梅やウグイス、笹やつくしゼンマイなど描かれた包装紙に包まれ開くと、赤福朔日餅と書かれた箱に二列に並んで豆大福が入っています。きな粉をまぶした餅の中には甘さをひかえた大豆の餡があります。豆も入っていて食感がいい感じです。もう一方は、...